Trabzon Usulü Kuymak Tarifi

MALZEMELER:

2 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı mısır unu
1 kase eriyebilen peynir (ben kaşar kullandım tercihe göre Trabzon veya tel peynir kullanabilirsiniz)



Özellikle kalabalık sofraların en lezzetli kahvaltı çeşiti, yöresel bir lezzet...

YAPILIŞI:

Tavaya tereyağını alıp eritelim. Mısır ununu ekleyerek 2-3 dk hafif kavurup suyu ekleyelim. Hızlıca karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirelim. Yeterli kıvama gelince peyniri ekleyerek eriyene kadar karıştıralım. Tercih ettiğiniz şekilde tuz ekleyerek servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Bebekler İçin Maydanozlu Peynirli Omlet Tarifi

MALZEMELER:

1-2 dal maydanoz
1 adet yumurta
1-2 çorba kaşığı beyaz veya lor peynir
1 tatlı kaşığı tereyağ


1 yaş altı çocuklarda maydanoz,dereotu ve marul gibi sebzeleri verme ile ilgili kararsızlıklar vardır ki damağa yapışabilir diye, ben çorba dışında bu sebzeleri 2 yaşından önce vermedim. Tabi her vereceğiniz yeni gıdayı doktora danışarak başlamalısınız. Eğer 1 yaş altı daha önce verdiyseniz yumurta sarısı kullanarak yapabilirsiniz...

YAPILIŞI:

Yumurta ve peyniri çırpalım. İnce doğranmış maydanozları ekleyerek karıştıralım. Yağı uygun bir tavada eritip yumurtayı çnlü arkalı pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Milföy İle Tavda Tost Tarifi

MALZEMELER:

kişi sayısına göre ;

milföy
kaşar peynir-sucuk
sıvı yağ


Milföyün dağılma derdi olmadan çok kısa zamanda yapılabilecek nefis tost tarifi...

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığında ki milföyleri 2 ye bölelim. Arasına tercihe göre sucuk ve kaşar dilimleri koyarak hafif yağlanmış tavada kızarana kadar önlü arkalı pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Kahvaltılık Krep Tarifi

MALZEMELER:

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 adet yumurta
2 su bardağı un
tuz
üzeri için tereyağı ve margarin


Kahvaltı için hem pratik hem de lezzetli krep ;

YAPILIŞI:

Yumurta ve sütü çırpalım. Suyu ekleyerek karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek koyu boza kıvamında bir hamur elde edelim. Hafif yağlayıp ısıttığımız tavaya 1 kepçe hamurdan dökerek tavayı hafif sallayarak yayalım. Önlü arkalı pişirdiğimiz kreplerin üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Sucuklu Menemen Tarifi

MALZEMELER:

3 adet yumurta
2-3 adet büyük boy domates
2 adet sivri biber
10-12 dilim sucuk
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
tuz-baharat


Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi sucuklu menemen tarifi ;)

YAPILIŞI:

Domateslerin kabuklarını soyarak ince küp şeklinde doğrayalım. Sivri biberi küçük şekilde doğrayalım. Yağları uygun bir tavada eritip biberleri ekleyelim. Biberlerin rengi dönünce önce sucukları ekleyerek 1-2 tur çevirelim ardından domatesleri ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Koyulaşan domateslere çırptığımız yumurtaları ekleyerek karıştırarak pişirelim. İstediğimiz kıvama gelince servise hazırdır, afiyet olsun.

Mantı Tadında Pişi Tarifi

MALZEMELER:

1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un

SERVİS İÇİN:

sarımsaklı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı salça


İster sosla isterseniz sossuz özellikle kahvaltı ve çayın yanına yakşıan hem doyurucu hem de lezzetli yağ çekmeyen nefis pişi tarifi...


YAPILIŞI:

Un hariç diğer malzemeleri kaba alarak karıştıralım. Az az un ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru 10-15 dk buzdolabında bekleterek dinlendirelim. Hamuru 2 bezeye ayırıp 1 cm kalınlığında açalım. Varsa kalıpla yoksa bardak veya bıçak ile keselim. Kızgın yağda önlü arkalı hafif kızarana kadar pişirelim. Servis için yağı kızdırıp salçayı kokusu çıkana kadar kavurup yarım çay bardağı su ekleyelim. Kaynayınca önce sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Kahvaltılık Pankek Tarifi

MALZEMELER:

1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı şeker
2 adet yumurta
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un (aldığı kadar)



Özellikle pazar kahvaltıları için tüm aile bir aradayken fındık kremaları,bal ve reçelin en iyi kahvaltı arkadaşı nefis pankek tarifi ;)

YAPILIŞI:


Oda sıcaklığında ki yumurta ve şekeri mikser ile çırpalım. Sütü ekleyerek karıştıralım. Diğer malzemeleri ve az az un ekleyerek koyu boza kıvamında bir hamur elde edelim. Hafif yağlanmış tavaya 1 kepçe hamurdan dökerek üzerini kepçenin tersi düzleştirip önlü arkalı pişirelim. Tercihe göre pudra şekeri de serperek servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Çay Saatleri İçin Pizza

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık su
yarım su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
alabildiği kadar un

SOS İÇİN:

1 çorba kaşığı salça
su
kekik-tuz

ÜZERİ İÇİN:

rendelenmiş kaşar peynir
mısır
zeytin
sucuk
domates



İster kahvaltıya isterseniz çay saatlerine pratik şahane bir ikramlık...

YAPILIŞI:

Ilık su,süt,maya ve şekeri uygun bir kaba alalım. 10 dk bekleterek diğer malzemeleri ekleyerek karıştıralım. Az az un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örterek yarım saat kadar mayalandıralım. Sos malzemeleri karıştırıp hazırlayalım. Üzeri için tercih ettiğimiz malzemeleri uygun şekilde hazırlayalım. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alarak elimizle açarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önce salçalı sos sürdüğümüz hamurların üzerini istediğimiz malzemeleri ekleyerek ısıtılmış 180 derece fırında pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Kahvaltı Sofram

MALZEMELER:


Pırasalı rulo börek
peynirli rulo börek
baton kek
patates kızartması
domates salatası
peynir çeşitleri
zeytin çeşitleri
salam-pastırma
bal-kaymak
meyve
haşlanmış yumurta

Pratik Kahvaltılık Pankek Tarifi

MALZEMELER:

1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı un (gerekirse1 kaşık ilave edelim)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Kahvaltının olmazsa olmazı pankek sanırım bizde, özellikle meyveler ile pazar kahvaltıları baş köşededir...

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri çırpalım. Un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra az az un ilave edelim. Koyu boza kıvamında bir hamur elde edelim. Yanmaz yapışmaz tavayı ısıtarak hamurdan 1 kepçe dökerek önlü arkalı pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Peynirli Domatesli Omlet Tarifi

MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 küçük kase beyaz peynir
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvı yağ


Yaz ayları için sabah kahvaltısına olduğu gibi öğle yemekleri için de şahane bir alternatif...

YAPILIŞI:

Domateslerin kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğrayalım. Yağları tavaya alarak domatesleri eriyip suyunu çekene kadar pişirelim. Bu arada peynir ve yumurtaları çırpalım ve pişmiş olan domateslere ilave edelim. Yeter derece de pişince servis tabağına alarak üzerine ister rendelenmiş isterseniz dilimleyerek kaşar peynir koyarak servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

El Açması Ispanaklı Gözleme Tarifi

MALZEMELER:

3-3,5 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru maya
ılık su
üzeri için tereyağ veya margarin


İÇ HARCI:

2-3 kök ıspanak
sıvı yağ
beyaz peynir veya soğan


Gözlemeyi sevmeyen yoktur sanırım ki el açmasının tadı da bir başka oluyor, ben soğanlı olarak tercih ettim siz isterseniz peynir ile de yapabilirsiniz...

YAPILIŞI:

Unu eleyerek derin bir tencereye alalım. Tuz ve kuru mayayı ilave ederek karıştıralım. Azar azar su ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örterek dinlendirelim. Bu arada ıspanakları yıkayıp doğrayarak iç harcını hazırlayalım. Dinlenmiş hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırarak her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım. Uç kısmına harcı koyarak yarım ay şeklinde kapatarak yağsız tavada önlü arkalı pişirelim. Tereyağı sıcak iken sürerek servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Kahvaltıya Mini Pizza

MALZEMELER:

 HAMUR İÇİN:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un

 SOS İÇİN:

1 çay bardağı ılık su
1 çorba kaşığı salça
kekik-tuz

ÜZERİ İÇİN:

rendelenmiş kaşar peynir
sucuk-salam
mısır-domates
biber-zeytin


Büyük küçük herkesin çok sevdiği her saat için nefis bir pizza ;)

YAPILIŞI:

Maya,ılık süt ve mayayı karıştırma kabına alalım. Köpük olmaya başlayınca un hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştıralım. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini streç ile kapatarak 40 dk mayalandıralım. Bu arada sos ve diğer malzemeleri hazırlayalım. Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp yağlanmış kağıt serili tepsiye dizelim. 160 derece fırında 10 kadar pişirelim. Mayalanmış hamurların orta kısmına su bardağı ile bastırarak çukurlar oluşturalım. Üzerine salçalı sos sürüp diğer malzemeleri ekleyerek 180 derece fırında pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Ruşeymli Kaşık Dökmesi Tarifi

MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat (tercihe göre 1 tatlı kaşığı kabartma tozu)
1,5 su bardağı un
1-2 çorba kaşığı ruşeym

Hem büyüklere hem küçüklere nefis,pratik,sağlıklı bir kahvaltılık...

YAPILIŞI:

Yoğurt ve yumurtayı çırpalım. Un ve ruşeym hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştıralım. Ruşeym ekleyerek azar azar un ilave edelim. Tavayı hafif yağlayıp karışımdan bir kepçe dökerek önlü arkalı pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Kahvaltılık Pizza Tarifi

MALZEMELER:

2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1-1,5 su bardağı ılık su
alabildiği kadar un (2,5-3 bardak)


SOS İÇİN :

1 çay bardağından biraz eksik su
1,5 tatlı kaşığı salça
nane-kekik


ÜZERİ İÇİN:

mısır-zeytin
rendelenmiş kaşar peynir
salam-sucuk-sosis


İster 5 çayına isterseniz kahvaltıya nefis pizza tarifi...

YAPILIŞI:

Hamur için gerekli malzemeleri uygun bir kapta yoğurarak kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örterek dinlenmeye bırakalım. Bu arada sos için gerekli malzemeleri karıştıralım. Üzeri için gerekli malzemeleri uygun şekilde doğrayarak hazırlayalım. Hafif mayalanmış hamuru kullanacağımız yağlanmış tepsi boyutunda açalım ve yerleştirelim. Çok kabarmaması için çatalla delikler açalım ve salçalı suyu sürelim. Üzerine malzemeleri yayarak ısıtılmış 180 derece fırında pişirerek servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Akıtma Tarifi

MALZEMELER :

Kişi sayısına göre ;

2-3 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un

ÜZERİ İÇİN:

tereyağ veya margarin

SERVİS İÇİN:

tercihe göre bal,reçel,salça,peynir



Krep olarak bilinen bir tarif olsa da içinde süt ve yumurta olmadan mis gibi maya kokulu nefis bir lezzet...

YAPILIŞI:

Maya,1 bardak su ve şekeri 10 dk kadar bekletelim. Kalan su,tercihe göre tuz ve azar azar un ekleyerek mikser ile boza kıvamına gelene kadar karıştıralım. Ilık ortam da 40-50 dk kadar göz göz olana kadar mayalandıralım. Yağsız teflon tavaya bir kepçe hamurdan dökerek tavayı sallayarak yayalım. Önlü arkalı pişirip üzerine yağ sürerek servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Nefis Pankek Tarifi

MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Günün her saati zevkle yediğim nadir tariflerden biridir pankek ki meyve ile kahvaltılarda başka oluyor. Tabi bu aralar sahur sofralarımızı süslese de vazgeçilmez lezzetimizdir. Un miktarı yumurta boyutlarına göre değişebilir bu yüzden gerekirse 1-2 kaşık ilave edebilirsiniz...

YAPILIŞI:

Mikser ile yumurta ve şekeri çırpalım. Un hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştıralım. Azar azar un ekleyerek koyu boza kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamurdan 1 kepçe alarak ısıtılmış teflon tavada önlü arkalı pişirip dilerseniz pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Hazır Yufkadan Gözleme Tarifi

MALZEMELER:

3 adet yufka
üzeri için margarin veya tereyağ

İÇ HARCI : (tercihe göre)

peynir çeşitleri
ıspanak yaprakları
yeşil soğan
haşlanmış patates

İster kahvaltıya isterseniz çay saatleri için herkes tarafından çok sevilen pratik bir lezzet ;

YAPILIŞI:

Yufkayı tezgaha sererek 2 parça olacak şekilde keselim. Orta kısmına tercih ettiğimiz harcımızı koyarak önce geniş olan kısımları sonra kısa kenarlarını katlayarak zarf şeklini verelim. Teflon tavada önlü arkalı pişirip sıcak olarak tereyağ sürüp servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Elmalı Pankek Tarifi

MALZEMELER:

1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 adet rendelenmiş elma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın (tercihe göre)
alabildiği kadar un


Hem çocuklara hem de bizlere şahane bir kahvaltı önerisi...Kızım küçük olduğu için ben hamura şeker ilave etmiyorum siz tercihe göre 2-3 çorba kaşığı şeker ekleyebilir veya pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz...

YAPILIŞI:

Yumurta ve sütü mikser yardımıyla çırpalım. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırarak az az un ilave edelim. Boza kıvamında akışkan bir hamur elde edelim. Hamurdan kepçe yardımıyla alarak yağsız tavaya dökelim. Önlü arkalı pişirip servis edebilirsiniz...

Tuzlu Pankek Tarifi

MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı ezilmiş peynir
1 paket kabartma tozu
tuz


Kahvaltılar ve çocuk beslenmeleri için pratik bir tarif ki pankek bizim kahvaltılarımızda çok sık yer alıyor...

YAPILIŞI:

Yumurta,süt,yağ ve peyniri mikser ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım. Yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyerek boza kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurdan kepçe ile alarak yağsız tavada önlü arkalı pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.