Palamut Tava Tarifi (Mısır Unlu)

MALZEMELER:

kişi sayısına göre ;

yerli palamut (fileto veya dilimlenmiş)
mısır unu
tereyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)
tuz


Kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biri de balıktır şüphesiz. Hele böyle yerli palamatun çıtır çıtır hali pek güzel oluyor doğrusu ;)

YAPILIŞI:

Balıkları alırken tercihe göre doğratıp temizletelim. Soğuk suda bir süre bekleterek kanının iyice temizlenmesini sağlayalım. Duruladığımız balıkları tuzlayarak suyunun süzülmesi için bekletelim. Balıkları mısır ununa bulayarak kızdırdığımız az yağda önlü arkalı pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Mısır Unlu Hamsi Tava

MALZEMELER:

1 kilo hamsi
mısır unu
sıvı yağ
tuz


Türk mutfağının kış aylarında ki en çok tercih edilen balığı...

YAPILIŞI:

Hamsileri temizleyerek bol su ile yıkayalım. Suyunu süzerek tuzlayalım. Uygun bir tabağa mısır ununu dökerek hamsileri bulayalım. Kızartma tavasına az yağ dökerek hamsileri sırasıyla dizelim. Bir tarafı pişen balıkları kapak yardımıyla ters çevirip diğer yüzeyini de pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Mısır Unlu Hamsi Tava

MALZEMELER:

1 kilo hamsi
mısır unu
kızartmak için sıvı yağ
tuz



Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti hamsi tava...

YAPILIŞI:


Hamsileri temizleyerek bol ve soğuk suda yıkayalım. Suyunu güzelce süzerek tuzlayalım. Mısır ununa buladığımız hamsileri kızgın yağda önlü arkalı kızartarak servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Fırında Kolay Palamut Tarifi

MALZEMELER:

kişi sayısına göre ;

2-3 adet dilimlenmiş palamut
2 adet soğan
2 adet limon
2 adet patates
2 çorba kaşığı sıvı yağ


Kış mevsiminin en sevilen yemeklerinde biri de balıktır şüphesiz. Hele ki faydaları ve ekonomik oluşu ile soframızda sık sık yerini almalıdır diye düşünüyorum. Fırında olanlar bana hem daha sağlıklı hem de lezzetli geliyor açıkçası...

YAPILIŞI:

Sebzeleri dilimleyelim. Yıkanıp suyu süzülmüş balıkları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Sebzeleri de kalan boşluklara dizerek üzerlerine yağ sürelim. Sıcak 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Fırında Palamut Tarifi

MALZEMELER:

2 adet palamut
1 küçük demet brokoli
kereviz yaprağı
2 adet havuç
limon-zeytinyağ

tuz

Sebzeleri damak zevkinize göre tercih edebilirsiniz fakat kereviz yaprağı benim gibi balık kokusundan çok hoşlanmayanlar için çok iyi bir kamuflaj oluyor hele ki brokoli çok farklı bir tat oluyor tavsiye ederim...

YAPILIŞI:

Palamutları akan soğuk su ile yıkayarak kanını akıtalım. Yağlanmış fırın tepsisine balıkları dizelim. Üzerine tercih ettiğimiz sebze,limon ve soğan halkalarını dizerek zeytinyağ gezdirelim. Üzerine folyo kapatıp ilk 15 dk 200 derece fırında pişmeye bırakalım. Süre sonunda folyoyu çıkartıp ısıyı 180 dereceye düşürerek damak zevkinize göre 15-20 dk pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.