9 Ocak 2017 Pazartesi

Mercimek Köftesi Tarifi

MALZEMELER:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı su
maydanoz
taze soğan
servis için marul

SOS İÇİN:

yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
tuz-kimyon-karabiber-pul biber



YAPILIŞI:

Mercimekleri yıkayarak 3 su bardağı su ile haşlayalım. Tamamen yumuşayıp pişen mercimeğe bulguru ekleyerek karıştıralım ve kapağı kapalı şekilde yarım saat dinlendirelim. Bu arada sos için soğanları ince şekilde doğrayalım. Sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurduğumuz soğanlara salçaları ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım. Tuz ve baharat eklediğimiz sosu mercimeğe ilave ederek karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Elimizin dayanacağı kıvama gelince yoğurmaya başlayalım. İstediğimiz kıvama gelen harca ince doğranmış yeşillikleri ekleyerek tekrar yoğuralım. Son olarak istediğimiz şekli vererek marul ile servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme