Büyük Kalıplar İçin Pasta Keki Tarifi (pandispanya)

MALZEMELER:

6 adet yumurta
3/4 çay bardağı sıcak su
1,5 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz


Pasta yapımı için büyük kalıplar veya daha çok katlı yumuşacık kek istiyorsanız tam ölçülü bir tarif. Ben 22*34 cm dikdörtgen kullandım pastam için ikiye böldüm, eğer 26 cm yuvarlak kalıbınız varsa 3 parça şeklinde de bölebilirsiniz. Ayrıca kakaolu değilde sade tercih edecekseniz kakao miktarınca un kullanabilirsiniz...

YAPILIŞI:

Yumurtaları sarı ve aklarını ayıralım. Sarılara 1 bardak şekeri ekleyerek krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpalım. Üzerine sıcak suyu ekleyerek karıştırıp un,kabartma tozu,vanilya ve kakaoyu eleyerek karıştıralım. Mikser ucunu tekrar yıkayarak kurulayalım. Yumurta aklarına 1 çimdik tuz ve yarım bardak şekeri ekleyerek mikser ile çırpalım. Yumurta akları krem şanti kıvamına gelip kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelene kadar çırpmaya devam edelim. Kıvama gelen akları diğer kaba söndürmeden dikkatli şekilde ilave edelim. Köpükler sönmeden alttan yukarı doğru dikkatli şekilde karıştırıp kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar 30 dk civari pişirelim. Oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkarıp pastalarınız için kullanabilirsiniz...