1 adet büyük boy soğan
2-3 adet sivri biber veya çarliston biber
3 adet yumuşak domates
2-3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz-kırmızı biber-karabiber
Yaz aylarının gelmesi ile birlikte menemen sofralarda ki yerini de almaya başlıyor. Bizim için pazar kahvaltısı demek menemen demek,ailece çok severiz ve özellikle soğanlı olarak tercih ediyoruz...
YAPILIŞI:
Yağları uygun bir tencereye alarak eritelim, çok ince doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurup ince doğranmış biberleri ekleyelim. Biberler kavrulunca iri rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Tüm malzemeler pişip suyunu çektiğinde çırpılmış tuz eklenmiş yumurtaları ilave ederek hafif karıştıralım. Yumurtalar pişitiğinde ocaktan alarak servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder