1 adet yumurta akı
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı salça (yarı yarıya biberde kullanabilirsiniz)
3 çorba kaşığı kadar un
tuz-karabiber-pulbiber
SOS İÇİN:
1 büyük kase yoğurt
3-4 diş sarımsak
2-3 çorba kaşığı tereyağı
kırmızı biber
Her sofraya yakışan nefis bir meze tarifi...
YAPILIŞI:
kapaklı bir kaba bulguru alalım ve üzerine 1 bardak sıcak su ekleyerek yarım saat kadar çekmesi için bekleyelim. Bulguru derin bir kaba alarak diğer malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Bezeler aldığımızda dağılmayacak kıvama gelince elimizi hafif ıslatarak cevizden az küçük bezeler alarak yuvarlak şekil verelim ve un ile kaplanmış bir tepsiye aktaralım. Tüm malzeme bitince köfteleri kaynamış tuzlu suda haşlanmaya bırakalım. Su yüzeyine çıkan köfteleri kevgir ile alarak servis kabına aktaralım ve soğumaya bırakalım. Öte yandan sarımsak,tuz ve yoğurtu çırparak köftelerin üzerine dökelim. Tereyağını uygun bir tavada eritip kırmızı biberi yakalım ve yoğurt üzerine gezdirerek köftelerimizi servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder