1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Türk mutfağının özellikle kış aylarında ki vazgeçilmez çorbalarından biri olan tam kıvamlı mercimek çorbası tarifi...
YAPILIŞI:
Uygun bir tencereye yağları koyarak eritelim. Küp doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Küp doğranmış patates ve havucu ilave ederek hafif yumuşayıp yağın rengi dönene kadar kavuralım. Yıkanıp süzülmüş mercimekleri ekleyerek 2-3 tur kavurup üzerini geçecek kadar su ilave edelim. Kaynayan çorbayı kısık ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirelim. Ocaktan aldığımız çorbayı kevgirden geçirip süzelim. Kıvamına göre bir miktar su ekleyerek bir taşım kaynatıp servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder