4-5 adet patlıcan
3 adet büyük boy domates
1 adet büyük boy soğan
2-3 adet yeşil biber
3-4 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
Yaz aylarına veda ederken özleyeceğimiz yemeklerden biri de patlıcan sanırım....
YAPILIŞI:
Patlıcanları alacalı soyarak acısı çıkması için yarım saat tuzlu suda bekletelim. Suyunu süzerek tekrar durulayalım. Uygun bir tencerenin dibine küp doğranmış soğan ve domatesleri alalım. Üzerine doğranmış biber ve patlıcanları ilave edelim. Sarımsak,yağ,tuz ve şekerini ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakalım. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder